Il mercato del latte. Rapporto 2003 - 9788846451040

Il mercato del latte. Rapporto 2003: L'Osservatorio si propone come strumento di conoscenza del settore lattiero-caseario a supporto di coloro che, a diverso titolo - si tratti di istituzioni pubbliche, organizzazioni professionali, strutture associative, operatori d'impresa e studiosi - sono chiamati a contribuire al funzionamento del comparto lattiero-caseario. Lo sforzo principale è stato quindi quello di coniugare completezza, tempestività e rilevanza delle informazioni fornite e delle analisi effettuate, con la sintesi necessaria a farne uno strumento efficace. Lo studio rappresenta un'analisi dell'intera filiera produttiva e fornisce delle chiavi di interpretazione che considerano gli effetti dello scenario internazionale e delle politiche comunitarie di settore.
The Observatory offers itself as an instrument of knowledge of the dairy sector in support of those who, in various ways-it's associative structures, professional organizations, public institutions, business operators and scholars-are called to contribute to the functioning of the dairy sector. The main effort has been to combine completeness, timeliness and relevance of the information provided and of the analyses carried out, with the synthesis required to make it an effective tool. The study is an analysis of the entire production chain and provides the keys of interpretation that considers the effects of international situation and policies in the sector.