Installazioni vinicole - 9788888792064

Installazioni vinicole: L'opera è divisa in due volumi. Il primo analizza i parametri fondamentali per creare, attrezzare e pianificare impianti vinicoli che si tratti di una nuova costruzione, di un ampliamento o dell'ammodernamento di una struttura preesistente. Fornisce gli elementi per un metodo di lavoro e una rigorosa analisi per giungere all'organizzazione di reparti funzionali e adatti economicamente alle esigenze di ogni azienda, riducendo così i costi di realizzazione. Il secondo analizza la vinificazione e l'affinamento dei vini richiedono sempre maggiori installazioni che costringono gli operatori ad avere una precisa ed aggiornata conoscenza tecnica delle attrezzature proposte sul mercato. Questa opera presenta non solo gli elementi teorici (calcoli di dimensionamento, scelte tecnico-economiche, schemi di installazioni) ma anche dettagliate descrizioni di una vasta gamma di attrezzature vinicole.
The work is divided into two volumes. The first analyzes the basic parameters to create, equip and plan wine equipment whether it's a new building, an expansion or modernization of an existing structure. Provides elements for a working method and a rigorous analysis to arrive at the Organization of functional departments and economically suited to the needs of each company, thereby reducing construction costs. The second analyzes the vinification and wine aging always require more installations which force the operators to have a precise and updated knowledge of equipment placed on the market. This work presents not only theoretical elements (sizing calculations, techno-economic choices, diagrams of installations) but also detailed descriptions of a wide range of equipment.