All you can eat. Atlante alimentare illustrato - 9788860444639

All you can eat. Atlante alimentare illustrato: "Lasciate che il cibo sia la vostra medicina e la vostra medicina sia il cibo." Ippocrate, migliaia di anni fa, aveva profetizzato il momento in cui il cibo sarebbe diventato il rimedio di tutti i mali. Lo abbiamo interpretato male. Abbiamo esagerato. Il cibo è ormai una malattia, un'ossessione, una delle più onnipresenti preoccupazioni e uno degli argomenti più frequenti delle nostre conversazioni. Negli ultimi anni si sono moltiplicate le abitudini alimentari, le allergie, le diete e, naturalmente, le patologie alimentari più o meno conclamate. Il fondamentalismo culinario ha sostituito quello religioso e politico, trasformando il menu in un'arma e in un vero e proprio credo. D'altra parte, siamo o non siamo quello che mangiamo? I valori d'una volta non esisteranno più, ma gli ossessionati alimentari godono di ottima salute. Chiara Lalli, filosofa, scrittrice e giornalista, ha deciso di mappare il nuovo atlante (alimentare) disegnando una tassonomia esaustiva e divertente delle diverse categorie alimentari. Il vegano, l'esperto di vini, il ladro di porzioni, il vegetariano con e senza uova, l'astemio, il paternalista, il dipendente dagli zuccheri, dalla cioccolata, dalla pubblicità, quello che pesa 130 kg ma non mangia niente, l'allergico, l'intollerante ai latticini o al glutine e molti altri. Il dolore per la morte di tutte le ideologie può essere finalmente consolato abbracciando la nuova ideologia alimentare.
"Let your food be your medicine and your medicine be your food." Hippocrates, thousands of years ago, had prophesied when the food would become the remedy to all ills. We played badly. We overdid it. The food is now a disease, an obsession, one of the most ubiquitous and concerns one of the most frequent topics of our conversations. In recent years have multiplied the habits, allergies, and of course diets, eating disorders more or less overt. Culinary fundamentalism has replaced the religious and political, transforming the menu into a weapon and a real belief. On the other hand, we or not we are what we eat? Once values will no longer exist, but the food-obsessed enjoy excellent health. Chiara Lalli, philosopher, writer and journalist, has decided to map the new Atlas (food) drawing a comprehensive taxonomy and fun of different food groups. The vegan, the wine expert, the burglar portions, vegetarian with or without eggs, teetotaler, paternalista, dependent on sugar, chocolate, from advertising, what weighs 130 kg but hasn't eaten anything, allergic, intolerant to gluten or dairy products and many others. The sorrow for the death of all ideologies can finally be embracing the new Consulate food ideology.