OGM. Conoscere, scegliere - 9788859239345

OGM. Conoscere, scegliere: Gli organismi geneticamente modificati sono ormai entrati nelle nostre vite. Entrati in senso letterale: il cibo lo mettiamo dentro di noi, è il nostro carburante, per questo motivo è giusto dedicargli la massima attenzione. Eppure degli OGM sappiamo poco. E il nostro atteggiamento nei loro confronti è spesso quello di un tifoso: c'è chi li aborre in nome dell'ambiente, c'è chi li supporta in nome della scienza. Sovente senza conoscere esattamente come gli OGM impattino sull'ecosistema, o cosa sostengano i tecnici. Questo libro prova a far chiarezza. Senza ideologie. Senza pregiudizi. Esplora gli OGM sotto i tanti punti di vista richiesti da un problema complesso - la globalizzazione dell'industria alimentare, i brevetti, le etichette, la ricerca, il rapporto tra industria e istituzioni - e lascia al lettore la libertà di trarre le proprie conclusioni. Perché nessuno può scegliere cosa mangiare se non ognuno di noi.
Genetically modified organisms are now entered into our lives. Entered in a literal sense: the food we put in ourselves, is our fuel, which is why it is right to devote maximum attention. Yet we know little about GMO. And our attitude towards them is often that of a fan: there are those who abhors them in the name of the environment, there are those who support them in the name of science. Often without knowing exactly how GMOs impact on the ecosystem, or what support technicians. This book tries to clarify. Without ideologies. Without prejudice. Explore GMOs under the so many views that are required by a complex problem-the globalization of the food industry, patents, labels, research, the relationship between industry and institutions-and leaves the reader with the freedom to draw their own conclusions. Because no one can choose what to eat if not everyone.