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Scienza della carne. Produzione, lavorazione, conservazione, qualità e valore nutritivo delle carni - 9788820620219
di Lawrie R. Andrew edito da Il Sole 24 Ore Edagricole, 1983
- € 20.66
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Scienza della carne. Produzione, lavorazione, conservazione, qualità e valore nutritivo delle carni
- Autore: Lawrie R. Andrew
- Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
- Data di Pubblicazione: 1983
- Genere: tecnologie chimiche e affini
- Argomento : Carne
- Pagine: XVI-348
- Curatore: Chizzolini R.
- ISBN-10: 8820620219
- ISBN-13: 9788820620219
Scienza della carne. Produzione, lavorazione, conservazione, qualità e valore nutritivo delle carni: Scienza della carne. Produzione, lavorazione, conservazione, qualità e valore nutritivo delle carni
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