Manuale della somministrazione di alimenti e bevande - 9788891634474

Manuale della somministrazione di alimenti e bevande: L'opera è stata sviluppata per fornire una panoramica d'insieme di tutti gli istituti e di tutte le casistiche relative alla somministrazione, con un minuzioso lavoro di raccolta, spiegazione, interpretazione giuridica e commento anche delle norme regionali. Il Manuale rappresenta, per questo motivo, il riferimento specialistico per la disciplina della materia dei pubblici esercizi di somministrazione - con particolare riguardo anche alla regolamentazione dei trattenimenti collegati, dei videogiochi e degli alcolici -, della somministrazione effettuata in occasione di eventi ed in generale di tutte le fattispecie di somministrazione che avvengono su area pubblica e su area privata, comprese le nuove forme denominate home restaurant, home cooking, street food, food truck, etc. 4. L'opera provvede ad esaminare l'attività di somministrazione sotto tutti i profili normativi, in riferimento sia alle disposizioni nazionali, sia alla collegata normativa comunitaria rappresentata dalla direttiva servizi n. 123/2006, sia, soprattutto, alle singole discipline regionali fino ad oggi approvate (comprese le Province autonome di Trento e Bolzano), dedicando ad esse una parte importante dell'intera trattazione attraverso comode tabelle di raffronto per consentire al lettore una panoramica ed una conoscenza completa di come le varie regioni si sono orientate normativamente. Non mancano importanti trattazioni relative al consumo sul posto, agli artigiani alimentari, alle problematiche acustiche generate di regola dai trattenimenti musicali, alle somministrazioni effettuate negli stabiliment
The work was developed to provide an overview of all institutions and cases related to administration, with a thorough work of collection, explanation, legal interpretation and commentary also of the regional rules. The Handbook represents, for this reason, the specialist reference for the discipline of the subject of public administration exercises - with particular regard to the regulation of related detentions, video games and alcohol -, the administration carried out at events and in general of all the cases of administration that take place on public and private areas, including the new forms called home restaurants, home cooking, street food, food trucks, etc. 4. The work examines the administration activity in all regulatory areas, both in relation to national provisions and the related EU legislation represented by the Services Directive 123/2006, and, above all, to the individual regional disciplines to date approved (including the autonomous provinces of Trento and Bolzano), dedicating to them an important part of the whole treatment through convenient comparison tables to allow the reader an overview and knowledge regions have been systematically geared. There is no shortage of important treatises on the consumption on the spot, food artisans, acoustic problems usually generated by musical detentions, administrations carried out in the establishments