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Gli italiani a tavola. Centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro

Gli italiani a tavola. Centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro - 9788860879448

di Listri P. Francesco edito da Le Lettere, 2015

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Gli italiani a tavola. Centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro libro di Listri P. Francesco

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Gli italiani a tavola. Centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro
Autore: Listri P. Francesco
Editore: Le Lettere
Collana: Piccole storie illustrate
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: SCIENZE SOCIALI
Argomenti : Italia-Cultura Alimentazione-Storia
Pagine: 89
ISBN-10: 8860879442
ISBN-13: 9788860879448

Gli italiani a tavola. Centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro: Questo libro vuole aiutare il buon lettore a conoscere e approfondire la straordinaria rivoluzione - lenta e quotidiana quindi inavvertita - che ha trasformato la tavola degli italiani, dal tempo dei nostri bisnonni ad oggi. In poco più di un secolo piatti vecchi sono tramontati o trasformati, molti cibi nuovi sono venuti alla ribalta; si è quasi rovesciato il concetto di ciò che fa male e di ciò che fa bene; quasi abolite sono le lunghe cotture; mutati i luoghi dove si mangia, pochissimo è oggi preparato in casa, molto viene dall'industria alimentare.
This book will help the good reader to know and deepen the extraordinary revolution-slow and inadvertent-so who turned the table everyday Italians, from the time of our great grandparents to date. In just over a century old dishes are over or processed many new foods came to the fore; It is almost overturned the concept of what is evil and what is good; almost abolished are the long cooking; changing the places where you eat, very little is now prepared at home, a lot comes from the food industry.

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