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Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare

Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare - 9788895623955

Name: Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare
Brand: Listlab
Price: 23.00 EUR
Author: Lupacchini Andrea
ISBN: 9788895623955

di Andrea Lupacchini edito da Listlab, 2014

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Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare libro di Lupacchini Andrea

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare
Autore: Andrea Lupacchini
Editore: Listlab
Data di Pubblicazione: 2014
Genere: DISEGNO, ARTI DECORATIVE E MINORI
Argomenti : Design Alimenti
Pagine: 382
ISBN-10: 8895623959
ISBN-13: 9788895623955

Food design. La trasversalità del pensiero progettuale nella cultura alimentare: La globalizzazione accelera le dinamiche, le tecnologie di produzione su larga scala diventano sempre più sofisticate. Il progetto esplora nuovi territori: tra questi il Food Design, laddove i prodotti alimentari hanno, del resto, tutte quelle qualità proprie di ogni consumo di massa e si prestano in ogni loro fase alla "pianificazione". Caratterizzato da una forte ibridazione di conoscenze diverse, il progetto alimentare e del cibo, si avvale dell'interazione coordinata di specifiche figure professionali (dai designer agli psicologi, dagli chef ai chimici, dai pubblicitari agli esperti in materiali innovativi), correlato agli studi socio-economici ed antropologico-culturali. Il design si muove verso il campo dell'alimentazione, trovando nuove declinazioni in un orizzonte progettuale assai esteso: il "cibo" entra cosi a far parte della cultura del progetto e lo fa da protagonista.

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