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Come gestire i salumi in sicurezza - 9788899211738
di Agostino Macrì Gianluigi Valsecchi edito da Le Point Vétérinaire Italie, 2022
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Come gestire i salumi in sicurezza
- Autori : Agostino Macrì Gianluigi Valsecchi
- Editore: Le Point Vétérinaire Italie
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: tecnologie chimiche e affini
- Pagine: 120
- Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
- ISBN-10: 8899211736
- ISBN-13: 9788899211738
Come gestire i salumi in sicurezza: Al momento della macellazione da un solo animale si possono ottenere ben oltre cento chili di carne che non possono essere consumati subito, ma devono essere conservati. Proprio da questa necessità è nata la tradizione salumiera italiana che ha consentito di sviluppare alimenti di ottimo valore nutrizionale e anche molto gradevoli.
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