Dolce come il sale. Passato, presente e futuro del parco della salina di Cervia e del sale dolce - 9788873817758

Dolce come il sale. Passato, presente e futuro del parco della salina di Cervia e del sale dolce: La prima cosa che si ricorda di Cervia sono i cumuli del sale. La città dell'oro bianco deve il proprio nome alle montagne del sale. Tutta la vita e la storia di Cervia è legata a quella del sale e delle sue saline, le più a nord e le più piccole d'Italia. Oggi il Sale Dolce di Cervia è un marchio e un prodotto riconosciuto in Italia e nel mondo. Questo primo libro, a cui ne seguiranno altri due, "In cucina con il Sale Dolce" e "Sale Dolce e Benessere", racconta la storia del sale, di quello di Cervia e degli altri, ma anche le vicende della città e del suo bene più prezioso, la Salina. Si sofferma sul case history della Società Parco della Salina di Cervia, sul mantenimento dell'ecosistema ed evidenza gli scenari futuri. Il Parco della Salina di Cervia è la società che dal 2002 gestisce la Salina di Cervia. Si è costituita l'8 dicembre 2002, è una società al 92% pubblica, ma di diritto privato. Sono suoi soci il Comune di Cervia, la Provincia di Ravenna, la Camera di Commercio di Ravenna e le Terme di Cervia. La sua finalità è la valorizzazione ambientale ed ecologica, quindi culturale e turistica della Salina di Cervia.
The first thing you remember of Cervia are the piles of salt. White Gold town owes its name to the salt mountains. All the life and history of Cervia is linked to that of salt and salt marshes, the northernmost and the smallest of Italy. Today the sweet salt of Cervia is a brand and a product recognised in Italy and in the world. This first book, which will be followed by two more, "cooking with sweet salt Sweet salt" and "wellness" tells the story of salt, Cervia and others, but also the history of the city and its most valuable asset, the Salina. Focuses on the company's Park of the salt pans of Cervia case history, the preservation of the ecosystem and the future scenarios. The Park of the salt pans of Cervia is the company since 2002 manages the Salina di Cervia. You make up your December 8, 2002, is a company to 92% public, but in private law. Its members are the municipality of Cervia, province of Ravenna, the Chamber of Commerce of Ravenna and Cervia. Its purpose is environmental and ecological enhancement, so cultural and tourist of Salina di Cervia.