Il cuoco del papa - 9788860525000

Il cuoco del papa: Nato in una famiglia di umili origini, Bartolomeo Scappi fin da piccolo mostra una spiccata attitudine naturale a districarsi in cucina. E la prima ad accorgersene è la madre che lo sprona a intraprendere la strada per diventare cuoco. Dopo una lunga gavetta nell'Italia settentrionale, la sua carriera lo porta a Roma, a quella corte di sfrenatezze mascherate da castità che è il cuore dello Stato della Chiesa. Qui viene conteso da cardinali e nobili, fino a quando Pio IV lo vuole con sé come cuoco personale. Nelle magnifiche e remote cucine del Vaticano il maestro gastronomo serve più di un pontefice. Lui, che ha placato anche l'appetito smodato dell'imperatore Carlo V, viene convocato da porporati e cardinali ogni qual volta questi devono sfoggiare la propria potenza agli ospiti. Ma il successo a Bartolomeo non basta. Lui ha un sogno segreto, l'Opera, tutto il suo sapere culinario fissato sul bianco delle pagine. E lo vedrà realizzato a settant'anni: un florilegio di ricette regionali italiane come teste di storione con viole paonazze, fegato di vitella con sugo di melangole, piccioni fritti con zucchero e cannella. Ma Bartolomeo coltiva anche un altro sogno, proibito: la bellissima Claudia Colonna. Proverà per lei l'intenso sapore di un amore impossibile che in una notte di passione rubata alle convenzioni dei tempi gli regalerà un figlio che, per quelle stesse convenzioni, non sarà mai suo. In fondo al volume un glossario di termini culinari e 10 ricette rinascimentali.
Born into a family of humble origins, Bartolomeo Scappi as a child shows a strong natural aptitude to extricate themselves in the kitchen. And the first to notice is the mother who encourages him to embark on the road to becoming a chef. After a long apprenticeship in Northern Italy, his career led him to Rome after that Court disguised as chastity which is the heart of the Papal States. Here is contested by Cardinals and nobles, until Pius IV wants him along as a personal chef. The beautiful and remote Vatican kitchens master restaurateur serves more of a Pontiff. He, who has soothed even excessive appetite of the Emperor Charles V, is summoned by Cardinals and Cardinals each time they must show off its power to guests. But the success of Bartolomeo is not enough. He has a secret dream, Opera, all his culinary knowledge fixed on the white pages. And will see it done in 70 years: an anthology of Italian regional recipes like sturgeon heads with black and blue and Red violets, veal liver with melangole sauce, fried pigeons with sugar and cinnamon. But Bartholomew also cultivates another dream, forbidden: the beautiful Claudia column. Will try for her the intense flavor of an impossible love that in a night of passion, stolen time conventions give him a son who, for those same conventions, will never be his. Down the volume a glossary of culinary terms and 10 Renaissance recipes.