Manuale di sopravvivenza per il perfetto barista - 9788824909327

Manuale di sopravvivenza per il perfetto barista: Alessandra Magrin propone nel suo libro la delineazione in chiave goliardica del profilo professionale della figura del barista basata sulla propria esperienza personale a contatto con una realtà che normalmente si presenta come un piccolo microcosmo con regole, codici morali, rapporti empatici e spirito collaborativo nonché laboratorio di socializzazione e convivenza civile. Il bar è stato da sempre un luogo di aggregazione in cui confluiscono differenti modelli di pensiero, un santuario di vita sociale e culturale in cui viene offerto ristoro al corpo e all'anima dalle preoccupazioni e fatiche quotidiane, il punto focale di ogni comunità nonché centro di connessione tra individui che condividono interessi e passioni. Tuttavia in questo libro tale locus amoenus diviene una giungla, un palcoscenico "bizzarro" in cui si incontrano e scontrano diversi modelli sociologici e comportamentali. La scrittrice presenta in maniera provocatoria il testo come un manuale in cui si offrono ad ogni barista semplici istruzioni e procedimenti per affrontare e superare con grande spirito di adattamento le difficoltà di questa professione, fin da tempo sottovalutata perché ritenuta un ripiego.
Alessandra Magrin proposes in his book the delineation of key professional profile in riotous bartender based on their personal experience in contact with a reality that normally looks like a small microcosm with rules, moral codes, empathic relationships and collaborative spirit and socialization workshop and civil coexistence. The bar has always been a meeting place where different models of thought, a sanctuary of social and cultural life in which it is offered refreshment to body and soul from the worries and everyday life, the focal point of each community as well as the Centre of connection between individuals who share interests and passions. However in this book such a locus amoenus becomes a jungle, a stage "bizarre" where they meet and clash sociological and behavioral patterns. The writer presents a provocative text as a manual where you offer to every bartender simple instructions and procedures to deal with and overcome with great spirit of adaptation difficulties in this profession, since time underestimated as a fallback.