Sulla mensa del principe. Alimentazione e banchetti alla corte dei Gonzaga -
di Giancarlo Malacarne edito da Artiglio, 2000
- € 62.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Sulla mensa del principe. Alimentazione e banchetti alla corte dei Gonzaga
- Autore: Giancarlo Malacarne
- Editore: Artiglio
- Data di Pubblicazione: 2000
- Genere: Società
- Argomenti : Alimentazione-Storia Gonzaga, famiglia
- Pagine: 320
Sulla mensa del principe. Alimentazione e banchetti alla corte dei Gonzaga: La corte di Mantova funge da laboratorio di ricerca per esaminare gusti e piaceri alimentari in Italia e in Europa dal XV al XVII secolo. Il banchetto rappresenta uno dei principali riti della vita cortigiana: solo parzialmente è finalizzato al soddisfacimento dei bisogni materiali; soprattutto si qualifica come celebrazione di uno status. L'analisi dei documenti d'archivio, la trascrizione di alcuni famosi banchetti, un glossario di 3.500 etimi, inedite ricette suggerite da illustri personaggi e l'appendice di documenti consentono un excursus completo sulla cucina storica.
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