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Che cos'è il food design

Che cos'è il food design - 9788843073610

di Dario Mangano edito da Carocci, 2014

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Che cos'è il food design libro di Mangano Dario

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Che cos'è il food design
Autore: Dario Mangano
Editore: Carocci
Collana: Le bussole , Nr. 496
Data di Pubblicazione: 2014
Genere: scienze sociali
Argomenti : Alimentazione Design
Pagine: 139
Dimensioni mm: 202 x 202 x 9
ISBN-10: 8843073613
ISBN-13: 9788843073610

Che cos'è il food design: I piatti di uno chef famoso sono food design? Il packaging di un alimento lo è? E un frullatore ultramoderno? Perché la cialda di un cono gelato può essere considerata un esempio di food design mentre un cannolo siciliano non dovrebbe esserlo? Nel cercare una risposta a queste domande il libro non soltanto delinea le caratteristiche di un fenomeno culturale di grande interesse, ma propone una prospettiva originale sul mondo della gastronomia, offrendo al lettore gli strumenti per riconoscere le strategie che lo governano. Per capire cosa mangiamo e per pensare a cosa mangeremo domani.
A chef's dishes are famous food design? A food packaging? And an ultramodern Blender? Because the waffle ice cream cone can be considered an example of food design while a Sicilian cannolo shouldn't be? In seeking answers to these questions the book not only outlines the features of a cultural phenomenon, but offers an original perspective on the world of gastronomy, offering the reader the tools to recognize strategies that govern it. Figuring out what to eat and to think about what we will eat tomorrow.

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