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Il nostro cibo ci sta uccidendo? Libri di base per il XXI secolo

Il nostro cibo ci sta uccidendo? Libri di base per il XXI secolo - 9788865949054

Name: Il nostro cibo ci sta uccidendo? Libri di base per il XXI secolo
Brand: Nutrimenti
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock
Author: Manning Joy; Taylor M. (cur.)
ISBN: 9788865949054

di Joy Manning Taylor M. (cur.) edito da Nutrimenti, 2022

Prezzo di Copertina: € 18.00
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Il nostro cibo ci sta uccidendo? Libri di base per il XXI secolo libro di Manning Joy; Taylor M. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il nostro cibo ci sta uccidendo? Libri di base per il XXI secolo
Autori : Joy Manning Taylor M. (cur.)
Editore: Nutrimenti
Collana: The Big Idea. Libri di base per il XXI secolo
Data di Pubblicazione: 2022
Genere: problemi e servizi sociali
Pagine: 144
Curatore: Taylor M.
Traduttore: Merlini D.
Dimensioni mm: 240 x 236 x 17
ISBN-10: 8865949058
ISBN-13: 9788865949054

Il nostro cibo ci sta uccidendo? Libri di base per il XXI secolo: Mai prima d'ora abbiamo prodotto così tanto cibo per così tante persone, in tutto il mondo. Ma a che prezzo, sia per la nostra salute che per quella del pianeta? Quali sono le responsabilità di 'Big Food' per l'aumento dei casi di obesità cronica, diabete e malattie cardiovascolari? Perché amiamo tanto il cibo spazzatura? I fertilizzanti sintetici e i pesticidi hanno portato a raccolti clamorosamente più abbondanti, ma molti sono tossici per gli esseri umani. Gli allevamenti intensivi hanno favorito una dieta insalubre, ricca di carne e di grassi saturi, che ha effetti devastanti sull'ambiente. Molti degli alimenti altamente appetibili e ultra processati che consumiamo oggi hanno un valore nutritivo prossimo allo zero. Questo volume è un'esaustiva indagine ad ampio spettro su ciò che mangiamo, e su come lo mangiamo. Mette in discussione i motivi per cui scegliamo di consumare ciò che sappiamo essere dannoso per la nostra salute; riflette su come possiamo cambiare l'industria alimentare e la nostra cultura del cibo.

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