La cucina della Campania - 9788882894702

di Domenico Manzon edito da Newton Compton, 2007

€ 16.53

La cucina della Campania libro di Manzon Domenico

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina della Campania
Autore: Domenico Manzon
Editore: Newton Compton
Collana: Quest'Italia , Nr. 286
Data di Pubblicazione: 2007
Genere: Economia commercio
Argomento : Cucina campana
Pagine: 320
Dimensioni mm: 224 x 154 x 16
ISBN-10: 8882894703
ISBN-13: 9788882894702

La cucina della Campania: Per la loro semplicità e genuinità i piatti della cucina campana hanno ottenuto un grande successo nazionale. E' il caso della pizza, ma anche dei maccheroni. I campani hanno nobilitato la pasta, ma gli hanno affiancato anche il pomodoro, che hanno amalgamanto all'olio d'oliva, al basilico, al prezzemolo, all'aglio, all'origano, ai frutti di mare, al pesce, alla carne, dimostrando maestria nell'usare gli odori e nel miscelare gli ingredienti. Una cucina nata povera e arricchita dal gusto delle genti rivierasche che presero usi e costumi dai Greci e dai Romani e dalle genti d'Europa che, a turno, ne occuparono la terra.

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