Il passato non finisce mai - 9788863283129

Il passato non finisce mai: Le cinque della sera, nel corso della stagione estiva, erano uno di quei momenti in cui nessuno doveva disturbare Zanardelli e i montebuonesi lo avevano capito molto presto. Era in quel frangente che iniziava la preparazione della panzanella, un'altra delle sue grandi passioni, da coltivare in assoluta solitudine o in compagnia dei pochi raffinati buongustai in grado di comprendere l'importanza di quella che lui non aveva alcuna remora nell'indicare come la merenda degli dèi. A Montebuono aveva trovato l'ideale per farne qualcosa di pressoché unico, unendo il filone del forno con i pomodori locali, ma soprattutto con l'olio d'oliva extravergine della Sabina. Quando lo aveva scoperto, al suo arrivo in paese, ne era diventato un vero e proprio cantore, iniziando a studiarlo in modo da capire meglio da dove arrivasse quel vero e proprio nettare. Se non si voleva correre il rischio di finire in guardina, era meglio non provare a dubitare delle proprietà dell'olio e della sua posizione di preminenza nel panorama italiano.
The five in the afternoon, during the summer season, they had one of those moments when no one had to disturb Zanardelli and montebuonesi understood very soon. It was at that moment that began the preparation of panzanella, another one of his great passions, to grow in absolute solitude or in the company of a few gourmets who understand the importance of what he had no hesitation in pointing out how the snack of the gods. In Montebuono had found the ideal to make something unique, combining the local oven with tomatoes, but especially with the extra virgin olive oil of Sabina. When he discovered, upon his arrival in the country, had become a real singer, and began to study it in order to better understand whence came that real nectar. If you do not want to run the risk of ending up in custody, had better not try to doubt the oil properties and its leading position in the Italian panorama.