Le 100 parole del vino - 9788884407795

Le 100 parole del vino: In 100 parole chiave, da "astringerza" a "vinificazione", da "botte" a "vitigno", Gérard Margeon - capo sommelier di Alain Ducasse - ci invita a gustare il vino, e a identificare via via gli elementi che fanno l'inestimabile ricchezza di questa bevanda. Sul filo delle parole, ci fa capire l'influenza che sul risultato finale hanno il clima, il sole, la scelta del vitigno, il procedimento della vinificazione, quello dell'imbottigliamento sino alle fasi che riguardano la degustazione, come la scelta del bicchiere o della caraffa. Margeon insegna a tutti noi come diventare non solo amatori ma anche intenditori del prezioso nettare: ossia a sviluppare un nostro stile di vino e ad affinare la nostra curiosità, spingendoci a esplorare nuovi "territori" meno conosciuti e tuttavia non meno sorprendenti.
In 100 key words, from "astringerza" to "winemaking", from "barrel" to "Vine", Gerard Margeon-head sommelier of Alain Ducasse-invites us to taste the wine, and identifying gradually the elements that make the invaluable wealth of this drink. On the edge of the words, let us understand the influence on the final result have the climate, the Sun, the choice of the grape, the process of winemaking, that bottling up the steps relate to the tasting, as the choice of glass or carafe. Margeon teaches us all how to become not only amateurs but also connoisseurs of the precious nectar: namely to develop our style of wine and to refine our curiosity, urging us to explore new "territories" lesser known and yet no less surprising.