Lo chef filosofo. Cucinare con filosofia - 9788869831331

Lo chef filosofo. Cucinare con filosofia: Cucinare è un'esperienza filosofica? Possiamo costruire un discorso filosofico sulla cucina? Se esiste una parola che piace tanto agli chef, quella parola è "Filosofia". Gli chef stellati (da Marchesi a Corelli, da Cannavacciuolo a Bottura, per fare alcuni nomi soltanto) la usano per esporre la propria idea di cucina e non mancano di far notare come ogni piatto sia la rappresentazione di una visione del mondo, di concetti. E allora, se tanti chef non esitano a definirsi filosofi, esiste una ragione che impedisce a un filosofo di cucinare per fare filosofia ai fornelli? No. Ai filosofi spetta il compito di fare filosofia cucinando, di cucinare per fare filosofia, di misurarsi direttamente con i fornelli. Perché la cucina è un'esperienza filosofica a tutti gli effetti, permette di giocare con i concetti, costruire e sperimentare visioni del mondo.
Cook is a philosophical experience? We can build a philosophical discourse on the kitchen? If there is one word that really like to the chefs, that Word is "philosophy". The chefs (from the Marquis to Corelli, from Calderon to Bao, to name a few only) use it to present its idea of cooking and do not fail to point out how each dish is the representation of a worldview, of concepts. And then, if so many chefs do not hesitate to call themselves philosophers, there is a reason that prevents a philosopher to cook for doing philosophy in the kitchen? No. The philosophers have the task of doing philosophy kitchen, to cook for doing philosophy, to compete directly with the stove. Because the kitchen is a philosophical experience effectively, you play with the concepts, build and experience visions of the world.