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Il cibo perfetto. Aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo

Il cibo perfetto. Aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo - 9788866271628

Name: Il cibo perfetto. Aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo
Brand: Edizioni Ambiente
Price: 20.00 EUR
Author: Marino Massimo; Pratesi Carlo Alberto
ISBN: 9788866271628

di Massimo Marino Pratesi Carlo Alberto edito da Edizioni Ambiente, 2015

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Il cibo perfetto. Aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo libro di Marino Massimo; Pratesi Carlo Alberto

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Il cibo perfetto. Aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo
Autori : Massimo Marino Pratesi Carlo Alberto
Editore: Edizioni Ambiente
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: SCIENZE SOCIALI
Argomenti : Alimentazione Industria alimentare
Pagine: 165
Dimensioni mm: 230 x 0 x 13
ISBN-10: 8866271624
ISBN-13: 9788866271628

Il cibo perfetto. Aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo: "Siamo circondati da legioni di esperti veri o presunti, in perenne guerra gli uni contro gli altri, che giurano di conoscerla davvero la formula magica del 'cibo perfetto'. Peccato che la ricetta cambi in continuazione, in base a mode, interessi, ideologie, o a vere e proprie guerre sante alimentari. E che quindi non esista in realtà, cioè valida ovunque e per tutti. Benvenuto dunque questo tentativo, riuscito, di fare ordine fra le mille soluzioni, e i mille anatemi, con cui ci martellano quotidianamente, e contraddittoriamente, medici e aziende, nutrizionisti e cuochi, guru e predicatori vari. Sotto un unico e condiviso cappello ideale, quello della sostenibilità, gli autori si muovono cor l'intenzione di sottoporre al vaglio della verifica razionale e scientifica le varie, e fra loro conflittuali, istruzioni per l'uso che ci vengono insistentemente proposte per il nostro mantenimento, e per quello dell'intero pianeta." (Alessandro Cecchi Paone)

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