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Linguistica e cucina - 9788822261861
di Anna Martellotti edito da Olschki, 2012
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Linguistica e cucina
- Autore: Anna Martellotti
- Editore: Olschki
- Collana: Biblioteca dell'Archivum romanicum , Nr. 402
- Data di Pubblicazione: 2012
- Genere: linguistica
- Argomenti : Linguistica Cucina italiana
- Pagine: XIV-172
- ISBN-10: 8822261860
- ISBN-13: 9788822261861
Linguistica e cucina: La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.
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