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Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori

Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori - 9788863106763

Name: Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori
Brand: EPC
Price: 27.00 EUR
Author: Maurizi Daniela
ISBN: 9788863106763

di Daniela Maurizi edito da EPC, 2015

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Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori libro di Maurizi Daniela

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori
Autore: Daniela Maurizi
Editore: EPC
Collana: Alimenti
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: TECNOLOGIE CHIMICHE E AFFINI
Argomenti : Tecnologia alimentare Imballaggio
Pagine: 414
ISBN-10: 8863106762
ISBN-13: 9788863106763

Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori: L'etichettatura dei prodotti alimentari, e le informazioni al consumatore in generale, sono diventate per le aziende un obbligo sempre più stringente ed importante anche ai fini commerciali. Un testo che ha un approccio molto pratico perché redatto da chi, da anni, progetta e revisiona sia etichette alimentari che schede tecniche per le aziende di produzione. Il libro è stato pensato per essere uno strumento tecnico e non teorico con un approccio costruttivo che mette in campo l'esperienza di anni di consulenza nel settore della sicurezza alimentare. La prima parte del libro analizza il Regolamento 1169/11/UE partendo dalle principali novità in modo da essere immediatamente utile a chi già era a conoscenza della normativa preesistente. La seconda parte analizza la normativa verticale, sia europea che nazionale, che regolamenta particolari prodotti alimentari e altri argomenti legati all'etichettatura degli alimenti. La terza parte propone una presentazione dei simboli più comuni presenti nelle etichette e numerosi casi pratici, presentati sotto forma di F.A.Q, nati dall'esperienza consulenziale e che raccolgono i quesiti più frequenti e attuali.

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