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Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta

Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta - 9788868762520

Name: Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta
Brand: Curcu & Genovese Ass.
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock
Author: Mazzotta Tiziana
ISBN: 9788868762520

di Tiziana Mazzotta edito da Curcu & Genovese Ass., 2020

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Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta libro di Mazzotta Tiziana

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta
Autore: Tiziana Mazzotta
Editore: Curcu & Genovese Ass.
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
Argomento : Cucina pugliese
Pagine: 168
Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
ISBN-10: 8868762528
ISBN-13: 9788868762520

Dalle tradizioni antiche ai giorni nostri di TizianaManiInPasta: "Lo sapete, io mi sento rappresentante della cucina della mia terra, quella pugliese. Una cucina povera, ma ricchissima, con la quale si possono realizzare piatti rustici e, allo stesso tempo, con gli stessi ingredienti, ottenere un piatti molto raffinati. In questo terzo volume, tra le altre cose, ho voluto dare modo a tutti gli appassionati di poter lavorare al meglio, a seconda del proprio gusto e delle proprie priorità. Ad esempio, con i panificati ci sono lavorazioni con lievito madre, lievito di birra, secco e istantaneo... Perciò ognuno potrà procedere a proprio gusto. E questo vale anche per le conserve e le confetture: ci sono delle preparazioni che possono fare a meno del classico bagnomaria, semplicemente coprendo i vasetti con un canovaccio fino al completo raffreddamento... in questo modo si attiva il processo del sottovuoto."

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