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Piade e piadine. Sette secoli di storia

Piade e piadine. Sette secoli di storia - 9788874724888

Name: Piade e piadine. Sette secoli di storia
Brand: Panozzo Editore
Price: 13.00 EUR
Author: Meldini Piero; Delucca Oreste
ISBN: 9788874724888

di Piero Meldini Oreste Delucca edito da Panozzo Editore, 2024

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Piade e piadine. Sette secoli di storia libro di Meldini Piero; Delucca Oreste

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Piade e piadine. Sette secoli di storia
Autori : Piero Meldini Oreste Delucca
Editore: Panozzo Editore
Data di Pubblicazione: 2024
Genere: scienze sociali
Pagine: 72
Dimensioni mm: 210 x 0 x 0
ISBN-10: 8874724888
ISBN-13: 9788874724888

Piade e piadine. Sette secoli di storia: Pascoli afferma che la piada è «il pane, anzi il cibo, direi, nazionale dei romagnoli», erede diretto della mensa romana citata nell'Eneide. E se così non fosse? Due saggi di Piero Meldini e Oreste Delucca cercano di ricostruire la storia della piada partendo dalle prime attestazioni documentarie fino ai giorni nostri, sfatando molti miti ancora oggi esistenti in merito alle origini di questo cibo, al suo impasto, alle sue varianti e tentando infine di rispondere all'annosa domanda: è corretto chiamare la piada "piadina"?

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