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La cultura del cibo tra Romagna e Marche - 9788873811404
di Piero Meldini edito da Minerva Edizioni (Bologna), 2006
- € 25.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La cultura del cibo tra Romagna e Marche
- Autore: Piero Meldini
- Editore: Minerva Edizioni (Bologna)
- Data di Pubblicazione: 2006
- Genere: scienze sociali
- Argomenti : Alimentazione-Storia Italia centrale
- Pagine: 128
- ISBN-10: 887381140X
- ISBN-13: 9788873811404
La cultura del cibo tra Romagna e Marche: Un itinerario storico nel cuore della cucina tradizionale diffusa nel territorio tra Romagna e Marche. Una cucina di confine, ibrida ed eclettica, che è riuscita a preservare e a tramandare sapori, preparazioni e consuetudini vecchie di secoli. E una cucina dai molti volti: marinaro e contadino, urbano e rurale, di pianura e di montagna, festivo e feriale; volti che riflettono la complessa, vivace e avventurosa storia di questo territorio.
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