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Qualità in agricoltura e agroindustria. Dalla teoria alla pratica: concetti, modelli, strumenti - 9788850649952
di Maurizio Michieli Gianni Moretti edito da Il Sole 24 Ore Edagricole, 2005
- € 26.50
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Qualità in agricoltura e agroindustria. Dalla teoria alla pratica: concetti, modelli, strumenti
- Autori : Maurizio Michieli Gianni Moretti
- Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
- Data di Pubblicazione: 2005
- Genere: gestione e servizi ausiliari
- Argomenti : Industria alimentare Produzione
- Pagine: VII-328
- Dimensioni mm: 240 x 0 x 0
- ISBN-10: 8850649959
- ISBN-13: 9788850649952
Qualità in agricoltura e agroindustria. Dalla teoria alla pratica: concetti, modelli, strumenti: Mercati agguerriti e sempre più aperti premono e chiedono alle organizzazioni del comparto agroalimentare miglioramenti continui. Il libro illustra i principali concetti che sottendono la qualità e gli strumenti operativi per ricercare, gestire e misurare il "valore aggiunto" lungo i diversi processi aziendali. Accanto a grafici e modelli per ciascuna area-processo indagata, viene particolarmente valorizzata la centralità delle risorse umane. Matrici di correlazione, che legano gli argomenti trattati nel volume ai requisiti delle principali certificazioni del settore, costituiscono un pratico strumento di analisi e confronto per le aziende che intendono certificare i propri processi.
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