L'obesità - 9788895930107

L'obesità: Nelle prime fasi della vita alimentarsi non è un problema, basta affidarsi al seno materno. Poi, quando dobbiamo scegliere da soli, per sapere cosa mangiare dobbiamo affidarci alla cultura. Siamo costretti a fidarci della gastronomia che si è evoluta insieme alla nostra capacità di procurarci il cibo e di prepararlo, alle disponibilità presenti nelle nostre regioni, di quello che ci preparava la mamma da bambini o delle suggestioni della pubblicità. A complicarci ulteriormente le cose ci sono poi gli odori, i colori, i sapori dei cibi ma anche tutti gli altri infiniti significati di cui li abbiamo rivestiti e che poco o nulla hanno a che vedere con le loro caratteristiche nutrizionali. Pensare il cibo, nella nostra evoluzione, ci è stato di grande utilità ma oggi, a tavola, sicuramente non è un vantaggio.
In the early stages of life feeding isn't an issue, they can look at the mother's breast. Then, when we have to choose by yourself, to know what to eat we have to rely on culture. We have to trust the Delicatessen that has evolved along with our ability to procure food and prepare it, at present availability in our regions, than what we prepared the mom from kids or advertising suggestions. To complicate things further then there are the smells, the colors, the food flavors but also all the other endless meaning which we covered and that have little or nothing to do with their nutritional characteristics. Think of the food, in our evolution, we were very useful but today, at the table, definitely not an advantage.