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La cucina napolitana. Un amore così grande

La cucina napolitana. Un amore così grande - 9788868664978

Name: La cucina napolitana. Un amore così grande
Brand: Guida
Price: 10.00 EUR
Author: Militerni Nardone Germana
ISBN: 9788868664978

di Militerni Nardone Germana edito da Guida, 2018

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La cucina napolitana. Un amore così grande libro di Militerni Nardone Germana

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: La cucina napolitana. Un amore così grande
Autore: Militerni Nardone Germana
Editore: Guida
Data di Pubblicazione: 2018
Genere: scienze sociali
Argomento : Cucina napoletana
Pagine: 122
ISBN-10: 8868664976
ISBN-13: 9788868664978

La cucina napolitana. Un amore così grande: Il reperimento di un documento storico della Biblioteca nazionale di Napoli sulla "alimentazione del popolo minuto a Napoli" nel 1863, ha dato l'opportunità all'autrice di approfondire il modo di nutrirsi della plebe partenopea del tempo. Uno sguardo ai menù dell'epoca, confrontati con i menù di oggi, mostra che "'o mmagnà" di ieri è quanto mai attuale perché fatto di ingredienti essenziali e semplici a cucinarsi purché le pietanze vengano adeguate ai moderni dettami dietetici. Conclude il testo un ricettario, da eseguire con molta facilità, che rispecchia in pieno i canoni della dieta mediterranea.

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