Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane - 9788883420870

Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane: Basato sul famoso e ormai esauritissimo "Osterie e locande di Bologna" (opera dello stesso autore pubblicata nel 1982) il volume prende in esame non solo la storia delle osterie (che inizia dal XV secolo) ma anche dei più famosi prodotti alimentari bolognesi. Costruito con un ricchissimo apparato iconografico, sia in bianco e nero che e a colori, il libro presenta una facile e gradevolissima carrellata su simboli della tradizione enogastronomica bolognese e documenta gli usi cittadini. Quello che ne risulta è un viaggio. Un percorso nella vita quotidiana dei bolognesi dal medioevo a oggi: come si mangiava, come si beveva, quali erano i luoghi d'incontro, dove erano le osterie e le locande. Una serie di tanti, piccoli racconti.
Based on the famous and now very sold out "Osterie e locande di Bologna" (opera published in 1982) the volume examines not only the history of the taverns (which begins in the fifteenth century) but also of the most famous Bolognese food products. Built with a very rich apparatus iconographic, both in black and white and in color, the book presents a easy and very pleasant overview of symbols of the food and wine tradition and documents the city's customs. What results is a journey. A journey through the daily life of the Bolognese from the Middle Ages to the present day: how to he ate, how he drank, what were the meeting places, where were the taverns and inns. A series of many, small stories.