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Peperoncino. Storia, botanica, medicina, gastronomia, segreti e misteri della spezia più amata del mondo - 9788849862751

Name: Peperoncino. Storia, botanica, medicina, gastronomia, segreti e misteri della spezia più amata del mondo
Brand: Rubbettino
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock
Author: Monaco Enzo
ISBN: 9788849862751

di Enzo Monaco edito da Rubbettino, 2020

Prezzo di Copertina: € 14.90
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Peperoncino. Storia, botanica, medicina, gastronomia, segreti e misteri della spezia più amata del mondo libro di Monaco Enzo

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Peperoncino. Storia, botanica, medicina, gastronomia, segreti e misteri della spezia più amata del mondo
Autore: Enzo Monaco
Editore: Rubbettino
Collana: Varia
Data di Pubblicazione: 2020
Genere: SCIENZE SOCIALI
Argomento : Peperoncino
Pagine: 334
Dimensioni mm: 212 x 0 x 22
ISBN-10: 884986275X
ISBN-13: 9788849862751

Peperoncino. Storia, botanica, medicina, gastronomia, segreti e misteri della spezia più amata del mondo: Sono milioni in tutto il mondo gli innamorati del peperoncino. Insaporisce le pietanze, mette allegria e fa bene alla salute. Ma da quanto tempo l'uomo lo conosce? Da dove è arrivato in Europa? Quante varietà ci sono? Si può coltivare in casa? Perché è piccante? Come si misura e come si spegne il bruciore? Qual è il consumo giusto? Per accendere l'eros bisogna mangiarlo o "cospargerlo sulle parti"? Come lo celebrano gli artisti e i poeti? È vero che combatte il dolore e il cancro? Scaccia veramente il malocchio? Quando compare nei primi ricettari? A queste e a tante altre domande risponde "Peperoncino" di Enzo Monaco, calabrese doc, appassionato amante del diavolillo, da vent'anni presidente dell'Accademia del peperoncino. Una vera e propria Bibbia, per sapere tutto sulla spezia più amata del mondo. Con cento ricette d'autore, le preferite da Totò, Eduardo, Hitchcock, Armstrong e Ancel Keys. Assieme ai reportage dei Festival più belli d'Europa. E per approfondire, gli interventi degli esperti più famosi del mondo, da Fernando Cabieses a Dave De Witt, il Papa del peperoncino. Tutto in trecentotrentasei pagine. Con centinaia di fotografie a colori. Prefazione di Amedeo Alpi.

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