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Mangiare fuori. Logiche e tecniche della ristorazione italiana dall'osteria al fast food - 9788890115332
di Antonio Montanari edito da Edifis, 2008
- € 40.00
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Mangiare fuori. Logiche e tecniche della ristorazione italiana dall'osteria al fast food
- Autore: Antonio Montanari
- Editore: Edifis
- Collana: I libri di ristorando
- Edizione: 2°
- Data di Pubblicazione: 2008
- Genere: economia domestica e vita familiare
- Argomento : Ristorazione
- Pagine: 244
- ISBN-10: 8890115335
- ISBN-13: 9788890115332
Mangiare fuori. Logiche e tecniche della ristorazione italiana dall'osteria al fast food: Mangiare fuori. Logiche e tecniche della ristorazione italiana dall'osteria al fast food
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Mangiare fuori. Logiche e tecniche della ristorazione italiana dall'osteria al fast food
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Si trattadi un’opera unica nel suo genere che si rivolge anche ad un pubblicodi neofiti. a ristorazione colettiva viene trattata in tutti gli aspetti pratici con esempi concreti.