I tempi e i luoghi del cibo - 9788868126834

I tempi e i luoghi del cibo: Nel corso della storia il cibo è protagonista, l'uomo deve nutrirsi prima ancora di abitare e di diventare homo aeconomicus. L'alimentazione muta in ragione di un "ordine", cioè di quanto accade nell'economia e nella società cancellando in tutto o in parte i dati tradizionali sostituendoli o mescolandoli alle nuove tendenze e opportunità. La realtà della vita materiale è straordinariamente mutevole nel tempo e nello spazio, convivono lusso e miseria, tradizioni e cambiamenti, "segni" che diventano linguaggi per mostrare la gestione del potere, la mobilità delle classi emergenti, il modo di produrre, il miglioramento delle condizioni di vita, i simboli di cui si nutrono le società.
Throughout history the food is protagonist, man must eat before even living and become homo aeconomicus. Power mute because of an "order", that is what happens in the economy and society by cancelling all or part of the traditional data by replacing them or mixing them to new trends and opportunities. The reality of the material life is extraordinarily changeable over time and space are luxury and misery, traditions and changes, "signs" that become languages to show the exercise of power, the mobility of the emerging classes, the way we produce, improve living conditions, the symbols of which they feed companies.