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La segale in Piemonte. Storia di una rinascita. Nuova ediz. - 9788894699104
di Marco Mucciarelli Massimo Blandino Luca Capo Università degli Studi di Torino (cur.) edito da Aree Protette Alpi Marittime, 2022
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: La segale in Piemonte. Storia di una rinascita. Nuova ediz.
- Autori : Marco Mucciarelli Massimo Blandino Luca Capo Università degli Studi di Torino (cur.)
- Editore: Aree Protette Alpi Marittime
- Collana: Le monografie scientifiche delle Marittime , Nr. 1
- Data di Pubblicazione: 2022
- Genere: agricoltura e tecnologie connesse
- Pagine: 48
- Curatore: Università degli Studi di Torino
- ISBN-10: 8894699102
- ISBN-13: 9788894699104
La segale in Piemonte. Storia di una rinascita. Nuova ediz.: Sulla spinta della crescente voglia di filiere corte e di mercati locali, si moltiplicano i progetti per un ritorno alla coltivazione dei cereali minori in montagna. Sotto questa luce, nasce il progetto sulla segale dell'Università di Torino che mira a riportare nuova biodiversità agricola sul territorio piemontese, sperimentando varietà locali di segale che ormai non sono più presenti. L'idea di questo manuale viene dalla collaborazione tra due Dipartimenti Universitari, un Ente Parco, il Comizio agrario e tante persone appassionate di semi e sapori genuini, consapevoli che l'agricoltura ha un ruolo fondamentale per la salvaguardia di quel patrimonio collettivo che chiamiamo ambiente.
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