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Galeno. Le proprietà degli alimenti

Galeno. Le proprietà degli alimenti - 9788894820980

Name: Galeno. Le proprietà degli alimenti
Brand: Arbor Sapientiae Editore
Price: 65.00 EUR
Author: Nocca Giuseppe
ISBN: 9788894820980

di Giuseppe Nocca edito da Arbor Sapientiae Editore, 2019

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Galeno. Le proprietà degli alimenti libro di Nocca Giuseppe

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Galeno. Le proprietà degli alimenti
Autore: Giuseppe Nocca
Editore: Arbor Sapientiae Editore
Collana: ArcheoNutrizione , Nr. 4
Data di Pubblicazione: 2019
Genere: storia del mondo antico. archeologia
Argomento : Galeno
Pagine: 490
ISBN-10: 889482098X
ISBN-13: 9788894820980

Galeno. Le proprietà degli alimenti: Galeno osserva e descrive lo scibile alimentare della sua epoca con un taglio squisitamente medico. Il testo analizza con molta elasticità le denominazioni degli alimenti senza trascurarne la diffusione, il valore nutrizionale e il diverso impatto sull'apparato digerente in funzione dei diversi metodi di cottura. Ne emerge in tutta la sua freschezza un'istantanea dello stile alimentare diffuso nell'ambiente mediterraneo nel corso del II secolo dopo Cristo e che costituisce già un primo nucleo consolidato della futura dieta mediterranea.
Galeno observes and describes the food scibile of his era with an exquisitely medical cut. The text analyzes with great elasticity the names of food without neglecting its spread, nutritional value and the different impact on the digestive system depending on the different cooking methods. In all its freshness, a snapshot of the food style spread in the Mediterranean environment during the 2nd century ad cristo emerges and which is already a first consolidated nucleus of the future Mediterranean diet.

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