Noi di sala. I protagonisti dell'ospitalità nella ristorazione italiana - 9788809884502

Noi di sala. I protagonisti dell'ospitalità nella ristorazione italiana: Una guida che guarda alla ristorazione italiana da una prospettiva inedita, quella della sala e dei suoi protagonisti. L'associazione Noi di Sala, nata nel 2012 per dare nuova visibilità ai professionisti dell'accoglienza, pubblica il suo primo vademecum in 159 indirizzi dove ogni giorno si celebra l'inestimabile valore dell'ospitalità. Un volume agile e ricco di informazioni, in cui maître, sommelier e camerieri si riscoprono parte preziosa e irrinunciabile dell'esperienza gastronomica, poiché non c'è cucina senza sala, e viceversa.
A guide that looks at Italian catering from a new perspective, that of the hall and its protagonists. The association Noi di Sala, founded in 2012 to give new visibility to hospitality professionals, publishes its first vademecum in 159 addresses where every day celebrates the priceless value of hospitality. An agile and information-rich volume, in which matres, sommeliers and waiters find themselves a valuable and indispensable part of the gastronomic experience, since there is no kitchen without a room, and vice versa.