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Mangia che ti passa. Uno sguardo rivoluzionario sul cibo per vivere più sani e più a lungo - 9788856614893
di Filippo Ongaro edito da Piemme, 2011
- € 16.00
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Mangia che ti passa. Uno sguardo rivoluzionario sul cibo per vivere più sani e più a lungo
- Autore: Filippo Ongaro
- Editore: Piemme
- Data di Pubblicazione: 2011
- Genere: SCIENZE MEDICHE. MEDICINA
- Argomenti : Dietetica Alimentazione
- Dimensioni mm: 210 x 0 x 19
- ISBN-10: 8856614898
- ISBN-13: 9788856614893
Mangia che ti passa. Uno sguardo rivoluzionario sul cibo per vivere più sani e più a lungo: Mettereste della sabbia nel serbatoio della vostra automobile? Certamente no. Eppure molti di noi fanno qualcosa di simile, ogni giorno, con una macchina assai più preziosa e delicata: il nostro organismo. In una vita di 80 anni una persona ingerisce in media dalle 30 alle 60 tonnellate di cibo. E quindi poco prudente sottostimare l'effetto della nutrizione sulla nostra salute. Di fatto, però, è ciò che è accaduto negli ultimi cento anni, nel corso dei quali la massiccia industrializzazione della produzione alimentare ha reso la nostra dieta terribilmente povera di nutrienti lasciandola ricca di una sola cosa: le calorie. Le nuove frontiere della genomica ci insegnano però che il cibo non è un semplice carburante, ma ha un ruolo assai più importante: "dialoga" con il nostro organismo, mandando messaggi di salute o malattia. Sul piano scientifico, negli ultimi decenni sono emersi infatti con certezza non solo gli effetti dannosi dell'alimentazione moderna ma anche quelli preventivi e perfino terapeutici dei cibi naturali. E stato scoperto come le sostanze contenute nei cibi sono in grado di interagire con i nostri geni, fino a modulare le risposte cellulari. E questo il campo della nutrigenomica, una disciplina che sta rivoluzionando il modo di considerare il cibo e che ci offre le conoscenze per utilizzare i nutrienti al fine di "riparare" il nostro terreno biologico, impedendo che vi attecchiscano le malattie e favorendo il fiorire della salute.
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Testo molto interessante.Sritto im modo scorrevole e corretto.Contenuti ricchi e completi, si egge con fluidità.