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Annuario del latte 1996 - 9788820498054
di Osservatorio latte (cur.) edito da Franco Angeli, 1996
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Annuario del latte 1996
- Autore: Osservatorio latte (cur.)
- Editore: Franco Angeli
- Collana: Studi di economia agroalimentare , Nr. 13
- Edizione: 3°
- Data di Pubblicazione: 1996
- Genere: economia
- Argomenti : Latte Industria alimentare Caseifici
- Pagine: 448
- Curatore: Osservatorio latte
- ISBN-10: 8820498057
- ISBN-13: 9788820498054
Annuario del latte 1996: Questa terza edizione propone un arricchimento della ampia documentazione statistica fornita nei precedenti rapporti. L'analisi dei diversi stadi del mercato, che come gli scorsi anni si preoccupa di presentare la struttura degli operatori, i flussi di prodotto ed i prezzi, presenta, a fianco di sostanziali conferme, anche diverse importanti novità. Il volume vuole andare oltre la semplice enumerazione dei fatti di mercato, per fornire invece una chiave interpretativa, che consideri gli effetti dello scenario internazionale e delle politiche di settore, per arrivare ad una sintesi che descriva il funzionamento dell'intero "sistema latte".
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