Erbucce agresti e savori - 9788870198669
di Gianpaolo Pacini edito da Calderini, 2000
- € 7.75
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Erbucce agresti e savori
- Autore: Gianpaolo Pacini
- Editore: Calderini
- Data di Pubblicazione: 2000
- Genere: Economia Commercio
- Pagine: 98
- ISBN-10: 8870198669
- ISBN-13: 9788870198669
Erbucce agresti e savori: Una raccolta di ricette e curiosità gastronomiche toscane per aiutare a rompere la monotonia in cui è caduta l'alimentazione nell'era postindustriale. Nel tentativo di percorrere la strada dell'innovazione attraverso la sperimentazione delle antiche ricette, l'autore conduce la sua ricerca con le erbe da campo, da sempre protagoniste della nostra cucina per la preparazione di zuppe, insalate e salse profumate, e con l'agresto, un condimento ormai scomparso e diffusissimo invece nel Medioevo.
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