La dieta per tutti. Alimentarsi secondo la costituzione individuale - 9788896051597

La dieta per tutti. Alimentarsi secondo la costituzione individuale: L'idea di questo volumetto nasce da una serie di iniziative lanciate all'inizio dello scorso anno e condotte all'interno di Eataly, che avevano come titolo "Anatomia del Gusto". Gli incontri serali svolti nel corso di alcuni mesi, hanno goduto della partecipazione dell'Università degli Studi di Siena nella persona della professoressa Daniela Giachetti, Presidente della SIFIT (Società Italiana di Fitoterapia) e del dr. Carlo Di Stanislao, Direttore Area Umanistica ATMI (Istituto Superiore di Ricerca in Medicina Tradizionale e Antropologia), suscitando un grande interesse al punto che, su richiesta degli intervenuti, sono proseguiti dopo la pausa estiva con un tema analogo che prendeva in considerazione la scelta degli alimenti in base alla costituzione. Il successo riscosso e la richieste continue da parte dei mille e più partecipanti avuti nel corso dell'anno, mi ha indotto, quale Direttore Area Scientifica ATMI (Istituto Superiore di Ricerca in Medicina Tradizionale e Antropologia), a coinvolgere i Colleghi facenti parte dello stesso, nello stilare queste poche pagine riassuntive del lavoro svolto.
The idea for this book was born from a series of initiatives launched early last year and conducted inside Eataly, who had the title "Anatomy of taste." Evening meetings held over the course of a few months, they enjoyed the participation of the University of Siena in the person of Professor Daniela Giachetti, President of SIFIT (Italian society of phytotherapy) and dr. Carlo Di Stanislao, Director Humanities ATMI (Institute of research in traditional medicine and anthropology), arousing a great deal of interest to the point that, at the request of the participants, continued after the summer break with a common theme which took into consideration the choice of foods under the Constitution. The success and the continuous requests from more than a thousand participants had over the year, led me, as Director of Scientific Affairs ATMI (Institute of research in traditional medicine and anthropology), to involve colleagues belonging to the same, in drafting these few summary pages of work done.