Il riso a Mantova. Le origini - 9788874954780

Il riso a Mantova. Le origini: La presenza del riso nel territorio mantovano è documentata dal lontano 1475, quando il marchese Ludovico II Gonzaga ne ricevette in dono dagli Sforza di Milano. Da allora le risaie sono diventate parte integrante del paesaggio mantovano: oggi concentrate nel settore orientale della provincia - di cui ne caratterizzano la gastronomia -, hanno dato vita a importanti opere architettoniche e idrauliche descritte minuziosamente dagli ingegneri dell'epoca. Molti infatti ignorano che il riso, da quel lontano momento in cui è apparso sul palcoscenico gonzaghesco, è diventato uno dei motori della più grande operazione di cartografia del territorio mantovano mai effettuata. Carlo Parmigiani ci trasmette il fascino di questo patrimonio grazie a questo grande volume illustrato, interamente a colori, attraverso una successione di disegni e immagini che ci fa letteralmente entrare nelle dettagliate mappe d'archivio, accompagnandoci per mano attraverso le grandi corti risicole, esplorando i terreni, osservando gli innumerevoli corsi d'acqua e le opere dell'uomo, sulle tracce del riso e di una storia che ha contribuito a plasmare per sempre questo territorio.
Rice's presence in the territory of Mantua is documented since 1475, when the Marquis Ludovico II Gonzaga he received as a gift by the Sforza of Milan. Since then the rice fields have become an integral part of the landscape of the province of Mantua: today concentrated in industry-of which characterize the gastronomy, have given rise to important architectural works and hydraulic described minutely by the engineers of the time. Many are unaware that rice, from that distant time when he appeared on stage at Gonzaga familiy's city, has become one of the engines of the Mantuan territory mapping operation largest ever made. Charles Paige conveys the charm of this heritage with this large volume illustrated, full-color, through a succession of designs and images which makes us literally enter into detailed maps from the archives, taking us by the hand through the large rice growing short, exploring the grounds, observing the many waterways and the works of man, on the trail of rice and a story that has helped shape forever.