Pane e pace. Il cibo, il progresso, il sapere nostalgico - 9788861902978

Pane e pace. Il cibo, il progresso, il sapere nostalgico: Un agronomo e scrittore racconta la storia di tre generazioni. No, non è un romanzo, è un excursus veloce sul rapporto che l'uomo intrattiene con la terra e con quello che mangia attraverso l'evoluzione in agricoltura e la ricerca scientifica. Un modo tutto particolare e nuovo per parlare di noi, dei nostri nonni e del nostro futuro. I pomodori dei primi del secolo sono molto diversi da quelli di oggi, così pure i frumenti, le barbabietole, e oggi chi lavora la terra non sta più piegato a togliere insetti e a concimare. Ogm, contaminazioni a vari livelli hanno migliorato molto la nostra capacità di produzione. Pensate che tra il Medioevo e i primi anni del secolo scorso non c'era differenza nella produzione di grano. Era sempre la stessa: una tonnellata, e non era abbastanza. La gente aveva fame, il cibo era un'ossessione. Così i ricordi familiari si uniscono alle conoscenze di uno scrittore che da anni porta avanti una sua battaglia personale in favore della conoscenza scientifica e della consapevolezza critica. La storia delle piante, gli incroci che nel tempo sono stati provati definiscono un modo di stare a tavola, la storia di un paese e di un territorio.
An agronomist and writer tells the story of three generations. No, it's not a novel, it's a quick digression on the relationship that a man has with the land and with what he eats through evolution in agriculture and scientific research. A unique and new way to talk about us, our grandparents and our future. Early century tomatoes are very different from those of today, so too the wheats, beets, and today those who work the land is no longer bent to remove insects and fertilize. GMO contamination at various levels have greatly improved our production capacity. Do you think that between the middle ages and the early years of the last century there was no difference in grain production. It was always the same: a ton, and it wasn't enough. People were hungry, the food was an obsession. So family memories are joined to knowledge of a writer who is pursuing his own personal battle in favor of scientific knowledge and critical awareness. The history of plants, the crossings which were tested define a way of being at the table, the history of a country and of a territory.