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Cucina futurista. Manifesti teorici, menu e documenti

Cucina futurista. Manifesti teorici, menu e documenti - 9788884164957

Name: Cucina futurista. Manifesti teorici, menu e documenti
Brand: Abscondita
Price: 22.00 EUR
Author: Pautasso G. A. (cur.)
ISBN: 9788884164957

di Pautasso G. A. (cur.) edito da Abscondita, 2015

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Cucina futurista. Manifesti teorici, menu e documenti libro di Pautasso G. A. (cur.)

Informazioni bibliografiche del Libro

Titolo del Libro: Cucina futurista. Manifesti teorici, menu e documenti
Autore: Pautasso G. A. (cur.)
Editore: Abscondita
Collana: Carte d'artisti , Nr. 158
Data di Pubblicazione: 2015
Genere: SCIENZE SOCIALI
Argomenti : Futurismo Alimentazione Italia-Cultura
Pagine: 199
Curatore: Pautasso G. A.
Dimensioni mm: 222 x 0 x 17
ISBN-10: 8884164958
ISBN-13: 9788884164957

Cucina futurista. Manifesti teorici, menu e documenti: "Nel dicembre del 1930 una voce alla radio scosse le coscienze degli italiani: 'Abbasso la pastasciutta!', tuonò Filippo Tommaso Marinetti, il fondatore del futurismo. Nel 1913 con il 'Manifesto della cucina futurista' Marinetti, assieme allo chef Jules Maincave, si pose l'obiettivo di rivoluzionare la gastronomia in nome della sperimentazione non convenzionale delle vivande volendo creare una cucina rallegrante, ottimista, dinamica e agilizzante. L'obiettivo dei cuochi futuristi era far dimenticare l'avido mangiatore di pastasciutta perorando l'avvento delle vivande sintetiche e la diffusione per mezzo della radio di 'onde nutrienti'. I piatti e le vivande si trasformarono in tavolozze di colori, e le forchette furono abolite per favorire 'degustazioni e piaceri tattili prelabiali'. Il ristorante futurista Taverna Santopalato aveva le pareti ricoperte di lastre di alluminio e l'ambiente era intriso con acqua di Colonia spruzzata da camerieri armati di vaporizzatori, mentre il rombo del motore a scoppio di un aeroplano fungeva da sottofondo musicale. Chi partecipava agli aerobanchetti dell'avanguardia futurista diventava l'elemento vitale di un momento unico e sorprendente, mai vissuto prima. Così Marinetti e i cuochi del movimento futurista dimostrarono come la cucina fosse uno spettacolare laboratorio di partecipazione attiva ed emotiva alla fusione creativa dell'Arte con la vita." (Guido Andrea Pautasso)

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