Le foglie d'autunno. Ediz. illustrata - 9788891800442

Le foglie d'autunno. Ediz. illustrata: "È antica ed agricola usanza indicare l'autunno come l'ultima stagione dell'anno: non per nulla, verso la metà di novembre, il giorno di San Martino era stato scelto, secondo la tradizione delle nostre campagne, come data di fine e di inizio dei contratti agricoli. Sono giorni che normalmente corrispondono all'esaurimento della produzione e all'inizio della coltivazione." Ricordandoci che ogni stagione ha un suo preciso ruolo nel calendario agricolo, Paolo Pejrone racconta in questo libro le bellezze del giardino in autunno, la stagione dei colori rosso-dorati e dei tappeti di foglie che egli non esita a definire eleganti. Quella di anemoni e camelie, di bacche e ricci di castagne, dell'uva americana e degli alberi carichi di cachi. Anche l'orto regala ortaggi dai sapori antichi e un po' desueti: cavoli, broccoli, verze e zucche, piccoli peperoni verdi e tenero soncino, l'ultima insalata della stagione. L'autunno, infine, è la stagione delle brinate e dei primi freddi, quando si prepara la legnaia con le scorte per l'inverno: "Una legnaia vuota" ammonisce, "è malinconica e triste, non promette bene... D'autunno deve essere colma fin dall'inizio". Per concludere che il "sempre sospirato sonno tranquillo è il frutto anche di tante, accorte, previdenti e mirate saggezze..."
"Ancient agricultural practice and indicate the fall as last year: it is not for nothing that, in mid-November, the St. Martin's day had been chosen, according to the tradition of our country, as the end date and the beginning of agricultural contracts. These are days which normally correspond to exhaustion and early production of the crop. " Reminding us that every season has its precise role in the agricultural calendar, Paolo Pejrone tells in this book, the beauty of the garden in autumn, the season of red-carpet and golden leaves that he does not hesitate to define smart. The anemones and camellias, berries and curly chestnut, American grapes and persimmons-laden trees. The garden also offers flavors and vegetables a little obsolete: cabbage, broccoli, cabbage and gourds, small green peppers and tender soncino, last season's salad. Autumn is the season of frost and cold, when you prepare the Woodshed with stocks for winter: "Woodshed" empty, "warns is wistful and sad, not promising ... In autumn must be filled from the outset ". To conclude that the "always sighed peaceful sleep is the result of so many dexterous, proactive and targeted wisdom ..."