Mangia grasso e vivi bene - 9788884344021

Mangia grasso e vivi bene: Da oltre 50 anni i grassi alimentari di origine animale, come i saturi e il colesterolo, sono oggetto della più imponente e aggressiva campagna di criminalizzazione che la storia alimentare umana abbia mai conosciuto. Per millenni tutti i popoli del mondo si sono procurati questi grassi, ritenendoli istintivamente preziosi per il loro benessere, e improvvisamente sono diventati dei veleni. Perché? È proprio vero che il colesterolo fa venire l'infarto e invece gli oli di semi sono migliori e lo prevengono? Le uova, il burro e la pancetta fanno male? Le vitamine e gli antiossidanti si trovano solo nella frutta e nelle verdure? In questo libro, davvero unico nel panorama editoriale che riguarda l'alimentazione, troverete le risposte a queste ed altre domande che riguardano i grassi.
For more than 50 years, dietary fats of animal origin, such as saturated fats and cholesterol, have been the subject of the most massive and aggressive campaign of criminalization that human food history has ever known. For millennia, all the peoples of the world have procured these fats, instinctively believing them to be valuable for their well-being, and suddenly they have become poisons. Because? Is it really true that cholesterol causes heart attacks and instead seed oils are better and prevent it? Are eggs, butter and bacon bad for you? Are vitamins and antioxidants only found in fruits and vegetables? In this book, truly unique in the publishing landscape concerning nutrition, you will find the answers to these and other questions concerning fats.