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Scritti gastronomici-corsari e altri saggi sulla consapevolezza del cibo - 9788846766861
di Nicola Perullo edito da Edizioni ETS, 2023
- Prezzo di Copertina: € 18.00
- € 17.10
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Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Scritti gastronomici-corsari e altri saggi sulla consapevolezza del cibo
- Autore: Nicola Perullo
- Editore: Edizioni ETS
- Collana: Sapio. Cibo. Conoscenza. Filosofia
- Data di Pubblicazione: 2023
- Genere: filosofia occidentale moderna
- Pagine: 168
- Dimensioni mm: 210 x 0 x 19
- ISBN-10: 8846766865
- ISBN-13: 9788846766861
Scritti gastronomici-corsari e altri saggi sulla consapevolezza del cibo: Questo libro si compone di una serie di scritti brevi e militanti: strumenti di battaglia, non convenzionali, di critica alla cultura dominante sul cibo, e per questo "corsari", completati da altri saggi di approfondimento, che ruotano attorno alle questioni del gusto, della critica, della cucina e del vino come arte. Tutti questi testi intendono contribuire allo sviluppo di una coscienza sull'importanza essenziale del cibo per la vita umana. A questo fine, si tratta di operare su di una triplice esigenza, insieme etica ed estetica: sottrarre il gastronomico al suo appiattimento massmediatico-giornalistico; sottrarre il gastronomico alla sua egemonizzazione borghese-tardo capitalistica; sottrarre il gastronomico alla teorizzazione puramente accademica, a una filosofia che modella tutto dall'alto, ignara delle pratiche concrete di cui il cibo vive. È proprio nell'epoca della gastro-gentrificazione assoluta, quando il cibo, essendo onnipresente ai sensi (specialmente alla vista) rischia di scomparire al sentire, che è necessario ribadire la sua cruciale importanza. Non come souvenir o cartolina e neppure come mero oggetto di studi ma come vera e propria filosofia incarnata. Il cibo come dispositivo per affinare un nuovo modello ecologico e percettivo di coscienza.
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