Olio e pesce in epoca romana. Produzione e commercio nelle regioni dell'altro Adriatico - 9788871404172

Olio e pesce in epoca romana. Produzione e commercio nelle regioni dell'altro Adriatico: Tra le risorse che in epoca romana portarono al fiorire delle regioni affacciate sull'alto Adriatico un posto rilevante fu senza dubbio occupato da un lato dalla lavorazione e dal commercio dei prodotto agricoli, dall'altro dallo sfruttamento di quanto metteva a disposizione un mare facilmente accessibile e sicuramente pescoso. Gli Atti del Convegno tenutosi nel 2007, a conclusione di un triennio di ricerche finanziate dall'Università di Padova, si propongono di fare il punto su due di tali aspetti economici, la produzione olearia e quella del pesce conservato o trasformato in salse, aspetti indagati secondo un percorso che, partendo dalla vocazione del territorio, ricostruita attraverso le fonti e i dati geografici, ha poi analizzato le testimonianze archeologiche relative alle diverse fasi produttive, testimonianze spesso di difficile lettura o di scarsa conservazione, anche per le vicende di un ambiente che ha subito profonde modificazioni per cause fisiche e antropiche.
Among the resources that in Roman times led to the flourish of the regions facing the Adriatic in a prominent place was definitely busy on one side by shaping and agricultural product trade, on the other hand the exploitation than provided a sea easily accessible and definitely fishy. The proceedings of the Conference held in 2007 at the conclusion of a three-year period of research funded by the University of Padova, aim to take stock of two of these economic aspects, the oil production and that of fish preserved or made into sauces, hold suspects according to a path which, starting from the vocation of the territory, reconstructed through the sources and geographic data He then analyzed the archaeological evidence on the various production phases, often difficult to read testimonials or poor preservation, for the story of an environment that has undergone profound changes to human and physical causes.