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Slow Food. Le ragioni del gusto - 9788842064626
di Carlo Petrini edito da Laterza, 2001
Informazioni bibliografiche del Libro
- Titolo del Libro: Slow Food. Le ragioni del gusto
- Autore: Carlo Petrini
- Editore: Laterza
- Collana: I Robinson. Letture
- Data di Pubblicazione: 2001
- Genere: ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE
- Argomento : Alimentazione
- Pagine: X-169
- Dimensioni mm: 212 x 142 x 16
- ISBN-10: 8842064629
- ISBN-13: 9788842064626
Slow Food. Le ragioni del gusto: Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. E' questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni d'Italia, poi nei principali paesi d'Europa e infine in tutto il mondo, arrivando a contare oggi più di 70.000 soci. In questo libro il leader storico del movimento ne enuncia la filosofia e ne racconta la pratica.
Against the industrial approval of McDonald's and fast food it is necessary to
Preserving the artisan quality of food, in its great
Local biodiversity. This is the central idea of Slow Food, an association
Founded in 1990 by Carlo Petrini and a group of friends of the Archgola. Da Bra,
Small Piedmont Centre on the edge of the Langhe, the association develops
First in all the regions of Italy, then in the main countries
Europe and finally around the world, coming to count today more than 70,000
Members. In This book the historical leader of the movement states the philosophy
And it tells the practice.
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