Il mercato del latte. Rapporto 2013 - 9788820484736

Il mercato del latte. Rapporto 2013: Il Rapporto sul mercato del latte, curato dall'Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici, in collaborazione con l'AIA (Associazione Italiana Allevatori), che giunge alla sua ventesima edizione, si propone come strumento di conoscenza del settore lattiero-caseario a supporto di coloro che, a diverso titolo - si tratti di istituzioni pubbliche, organizzazioni professionali, strutture associative, operatori d'impresa e studiosi - sono chiamati a contribuire al funzionamento del comparto lattiero-caseario. Lo sforzo principale è stato, quindi, quello di coniugare completezza, tempestività e rilevanza delle informazioni fornite e delle analisi effettuate, con la sintesi necessaria a farne uno strumento efficace. La pluriennale e qualificata tradizione che l'Osservatorio può vantare nell'ambito delle analisi di settore costituisce la garanzia di un marcato rigore scientifico associato a concretezza ed aderenza ai problemi di un comparto tra i più complessi ed articolati del settore agro-alimentare nazionale. L'impostazione dello studio prevede che esso non si limiti ad una semplice elencazione dei fatti di mercato; esso rappresenta, piuttosto, un'analisi dell'intera filiera produttiva.
The report on the milk market, designed by livestock products market Observatory, in collaboration with the AIA (Italian Breeders Association), which celebrates its 20th anniversary, is proposed as a means of knowing of the dairy sector in support of those who, in various ways-it's associative structures, professional organizations, public institutions, business operators and scholars-are called to contribute to the functioning of the dairy sector. The main effort was therefore to combine completeness, timeliness and relevance of the information provided and of the analyses carried out, with the synthesis required to make it an effective tool. The longstanding tradition that the Observatory has qualified under the sector analysis is the guarantee of a marked scientific rigour associated with practicality and adherence to a sub-fund issues among the most complex and articulated national agri-food sector. The setting of the study provides that it is not limited to a simple list of facts; It is, rather, an analysis of the entire production chain.