Il mercato del latte. Rapporto 2014 - 9788891712615

Il mercato del latte. Rapporto 2014: L'Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici (già Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Lattiero-caseari) è frutto della collaborazione tra l'Associazione Italiana Allevatori e l'Università Cattolica ed opera dal 1987. Si tratta di una struttura di ricerca che, attraverso la raccolta ed elaborazione di informazioni di natura sia quantitativa sia qualitativa, si pone come obiettivo principale quello di interpretare la dinamica del "sistema prodotti di origine animale" - i flussi di produzione, scambio, distribuzione e consumo; le imprese e le loro strategie; i prezzi ai diversi stadi di mercato; le politiche settoriali - a livello sia nazionale sia comunitario, per fornire un supporto concreto alle scelte degli allevatori e delle loro organizzazioni.
The Observatory on zootechnical products market (formerly market Observatory dairy products) is the result of collaboration between the Italian Breeders Association and the Catholic University and operates since 1987. It is a research structure, through the collection and processing of information by both quantitative and qualitative in nature, has the main objective to interpret the dynamics of "animal products"-production workflows, Exchange, distribution and consumption; companies and their strategies; the prices at various stages of the market; -sectoral policies at both national and community, to provide concrete support to the choices of farmers and their organisations.