Il mercato del latte. Rapporto 2007 - 9788846490940

Il mercato del latte. Rapporto 2007: La collaborazione tra l'AIA (Associazione Italiana Allevatori), l'ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo ed Alimentare) e l'Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Lattiero-caseari ha portato alla sesta edizione del Rapporto sul mercato del latte. Esso si propone come strumento di conoscenza del settore lattiero-caseario a supporto di coloro che, a diverso titolo - si tratti di istituzioni pubbliche, organizzazioni professionali, strutture associative, operatori d'impresa e studiosi - sono chiamati a contribuire al funzionamento del comparto lattiero-caseario. Lo sforzo principale è stato quindi quello di coniugare completezza, tempestività e rilevanza delle informazioni fornite e delle analisi effettuate, con la sintesi necessaria a farne uno strumento efficace. L'impostazione dello studio prevede che esso non si limiti ad una semplice elencazione dei fatti di mercato; esso rappresenta, piuttosto, un'analisi dell'intera filiera produttiva, che da questa edizione si arricchisce con un'analisi economico-finanziaria delle principali imprese del comparto, e fornisce delle chiavi di interpretazione che, a partire dal comportamento dei singoli operatori, considerano gli effetti dello scenario internazionale e delle politiche comunitarie di settore, per arrivare ad una sintesi compiuta del funzionamento del "sistema latte" nazionale.
The collaboration between AIA (Italian Breeders Association), ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo and food industries) and the Observatory on the dairy products market led to the sixth edition of the report on the milk market. It is proposed as a means of knowing of the dairy sector in support of those who, in various ways-it's associative structures, professional organizations, public institutions, business operators and scholars-are called to contribute to the functioning of the dairy sector. The main effort has been to combine completeness, timeliness and relevance of the information provided and of the analyses carried out, with the synthesis required to make it an effective tool. The setting of the study provides that it is not limited to a simple list of facts; It is, rather, an analysis of the entire production chain, from this edition is enhanced with an economic and financial analysis of the key enterprises of the sector, and provides the keys of interpretation that, starting from the behavior of individual operators, consider the effects of international situation and policies in the sector, in order to arrive at a synthesis accomplished in the functioning of the national system of milk ".